Negli ultimi 40 anni si è avuta una grande involuzione nella coltivazione del Montonico, tanto che nel suo habitat naturale è stato spesso sostituito con altri vitigni quali il Trebbiano e la Cococciola. Visto l'allarme un cultore del vino Montonico il compianto maestro Francesco Valente (Ciccillo), con un gruppo di amici tra cui il maestro Notturno, inventò la festa denominata:
" Revival dell'uva e Vino Montonico"

La coltivazione del Montonico nel territorio di Bisenti pare risalga al tempo dei Romani. All’uva ed al vino è dedicata la manifestazione, ormai trentennale. Essa, oltre che sagra gastronomica, è una grande festa popolare che aggrega cultura, folklore e tradizioni. Nell’ambito della manifestazione c’è la sfilata di carri allegorici, l’esibizione di gruppi folkloristici, una estemporanea di pittura (per grandi e piccoli), mostre fotografiche ed un percorso culturale che si snoda per il Paese.